이준 셰프는 한국인의 삶의 방식이 녹아 있는 인문학적 특징, 선대의 경험과 개인의 추억, 산·바다·땅을 아우르는 식문화 등 3가지 요소를 축으로 창의적인 요리를 내놓는다. 그가 선보이는 ‘서울 퀴진’에는 전통과 현대, 다양한 문화가 뒤섞인 서울을 닮은 요리라는 의미가 담겨 있다. 분기별로 다양한 주제의 코스를 선보인다.

런치 코스 ₩210,000
디너 코스 ₩320,000