서촌의 바 참을 운영하는 임병진 바텐더가 제철의 맛과 발효의 풍미를 주제로 새롭게 오픈한 칵테일 바. 콤부차 등 발효 재료를 직접 만들어서 사용하며, 사계절을 주제로 3개월마다 새로운 메뉴를 선보인다. 계절의 맛을 실험적이고 독특하게 재구성한 이곳만의 칵테일 메뉴를 접할 수 있는 곳이다.

참제철 칵테일 ₩21,000
안주 ₩18,000