사찰 음식이 아닌 장르에서 비건 코스 다이닝을 서울에서 최초로 전개했으며, 2024년 9월부터 예약 필수 코스 메뉴 대신 워크인이 가능한 단품 메뉴를 중심으로 다채로운 비건 메뉴를 선보인다. 영주산 대두 낫토와 태안 김이 들어간 낫토 포케, 산뜻한 완두콩 후무스에 튀긴 아스파라거스와 병아리 콩 팝콘으로 식감을 더한 그린 후무스가 인기 메뉴다.

[레스토랑 위크 메뉴]
애호박 파스타 \22,000
얇게 저민 애호박의 단맛이 담백한 소스와 멋지게 어우러지는 파스타 메뉴
고객 혜택: 포리스트키친 수제 쿠키 증정